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Zweigstelle: Zeughaus	Mediengruppe: Saatgut	Standorte: SG Ros / EG Mediothek	Interessenkreis:	Status: Entliehen	Vorbestellungen: 0	Frist: 12.01.2027

Der Ursprung von Rosmarin liegt im Mittelmeerraum, wo er bevorzugt in küstennahen Regionen, auf steinigen Hängen und in sonnigen Lagen wächst. Die Pflanze ist an trockene, warme Klimabedingungen angepasst und gedeiht besonders gut auf kalkhaltigen, gut drainierten Böden.

Diese natürlichen Standortbedingungen prägen sowohl den Wuchs als auch das intensive Aromaprofil des Rosmarins.

In der Küche gilt Rosmarin als charakterstarkes Gewürzkraut, das Speisen Struktur und Tiefe verleiht. Er wird bewusst eingesetzt, um kräftige Aromen zu betonen und mediterrane Akzente zu setzen.

 

Aussaat: Februar - März im Haus, ab Mitte April ins Frühbeet, nicht mit Erde bedecken, leicht andrücken (Lichtkeimer)

Keimung: ca. 20-35 Tage bei 16 - 24°C

Wuchshöhe: ca. 60 cm, winterhart

Abstand: ca. 30 cm

Weiterkultur: ab Mitte Mai an sonnigen, trockenen Platz im Freien setzen

Standort: mäßig trockener und sehr durchlässiger kalkhaltiger Boden, der gerne etwas steinig sein darf

Ernte: im 1. Jahr ab Mai und im 2. Jahr ab März