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Zweigstelle: Zeughaus	Mediengruppe: Saatgut	Standorte: SG Bor / EG Mediothek	Interessenkreis:	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:
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Zweigstelle: Zeughaus	Mediengruppe: Saatgut	Standorte: SG Bor / EG Mediothek	Interessenkreis:	Status: Entliehen	Vorbestellungen: 0	Frist: 28.11.2026
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Borretsch ist eine krautige Pflanze aus der Familie der Raublattgewächse. Die alternative Bezeichnung "Gurkenkraut" stammt wahrscheinlich daher, dass die Blätter der Pflanze an Gurken erinnern. Ursprünglich stammt Borretsch aus Kleinasien und dem Mittelmeerraum, von wo aus er im 8. Jahrhundert mit den Arabern nach Spanien und von dort weiter auf das europäische Festland gelangte. Heute ist das Kraut mit den attraktiven Blüten häufig in Bauerngärten anzutreffen.

Borretsch ist eine einjährige Pflanze, die etwa 60 Zentimeter hoch wird und aufrechte, breite Horste bildet. Das Würz- und Heilkraut hat fleischige Wurzeln, die außen braun und innen weiß sind ¿ es zählt zu den Tiefwurzlern. Die straff aufrecht wachsenden Stängel der Pflanze, die reichlich Wasser enthalten, verzweigen sich nach oben hin locker. Sowohl die Stängel als auch die Blätter sind mit kleinen steifen Haaren bedeckt.

 

Aussaat: April bis Juni/Juli direkt ins Freiland oder Kübel, gut mit Erde bedecken und feucht halten

Reihenabstand: 35 bis 45 cm, verhindert Mehltau und Läuse

Standort: sonnig bis halbschattig, möglichst windgeschützt

Blüte: Mai bis Juli mit bis zu 3 cm große blaue bis violette Blüten, duftet leicht nach Gurke und lockt zahlreiche Bienen und Insekten an

Ernte: Blätter nach Bedarf für Salat, Quark oder Suppen frisch ernten, Blüten sind eine hübsche Deko für sommerliche Getränke und auf Salaten