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Kochen in Perfektion

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Verfasser*in: Suche nach diesem Verfasser Farrimond, Stuart
Jahr: 2018
Verlag: München, DK
Mediengruppe: BuchSachliteratur
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Zweigstelle: Zeughaus Mediengruppe: BuchSachliteratur Standorte: X 200 Far / OG Sachbibliothek Interessenkreis: Status: Entliehen Vorbestellungen: 0 Frist: 06.08.2024

Inhalt

Das Standardwerk mit Profi-Wissen für die Küche: Prozesse verstehen, Gewohnheiten überdenken, mit Mythen reinen Tisch machen. Hier finden anspruchsvolle Hobbyköche Antworten auf mehr als 160 Küchenfragen. Steaks braten, Eier pochieren, Soufflés backen? Komplexes Kochwissen wird leicht verständlich anhand von Step-by-Step-Anleitungen, Bildern, Grafiken sowie praktischen Tipps informativ und unterhaltsam erklärt. Ein hochwertiges Geschenk für alle Kochbegeisterten!
 
Was ist das Geheimnis einer perfekten Sauce? Wann muss Fleisch gesalzen werden - vor oder nach dem Braten? Ist rohes Gemüse gesünder? Warum ist Safran so teuer? Und gehört eigentlich Öl ins Nudelwasser? Dieses umfassende Standardwerk macht endlich Schluss mit der Gerüchteküche rund ums Kochen! Wirklich Wahres wird anhand von knackigen Texten, übersichtlichen Wissenskästen und zahlreichen Illustrationen unter die Lupe genommen. Erfahren Sie Interessantes über Grundzutaten wie Fisch, Milch oder Zucker und über traditionelle oder trendige Garvorgänge wie Dämpfen oder Sous vide.

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Details

Verfasser*in: Suche nach diesem Verfasser Farrimond, Stuart
Jahr: 2018
Verlag: München, DK
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Systematik: Suche nach dieser Systematik X 200
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ISBN: 978-3-8310-3454-3
2. ISBN: 3-8310-3454-0
Beschreibung: 256 Seiten : Illustrationen, farbig
Beteiligte Personen: Suche nach dieser Beteiligten Person Sieck, Annerose [ÜbersetzerIn]; Hummel, Caren [MitwirkendeR]
Sprache: Deutsch
Mediengruppe: BuchSachliteratur