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Zero Waste Kitchen

kochen statt wegwerfen - kreative Rezepte für Obst- und Gemüsereste : mit Tipps für Kosmetik und Haushalt
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Verfasser*in: Suche nach diesem Verfasser Pichl, Veronika
Jahr: 2018
Verlag: München, riva
Mediengruppe: BuchSachliteratur
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Zweigstelle: Zeughaus Mediengruppe: BuchSachliteratur Standorte: X 219 Pich / OG Sachbibliothek Interessenkreis: Status: Verfügbar Vorbestellungen: 0 Frist:

Inhalt

Rund 60 Rezeptideen für überwiegend vegetarische, schmackhafte Gerichte, die auch vermeintlichen "Abfall" wie die Schalen, den Strunk oder die Blätter von Obst und Gemüsen verwenden. Enthält außerdem Tipps für Bad und Haushalt, z.B. zum Herstellen von Zitrusreiniger oder Shampoo aus Avocadokern.
Anders als bei der "alten" Resteküche, die Reste von Gerichten zu neuen Gerichte verarbeitet, geht es bei der Zero Waste Kitchen darum, weniger Müll zu hinterlassen, bedarfsorientiert einzukaufen und die Lebensmitttel vollständig zu verwerten, damit möglichst wenig im Müll landet. Das Kochbuch zeigt, dass man auch aus vermeintlichem "Abfall" wie den Schalen, dem Strunk oder den Blättern von Gemüsen schmackhafte Gerichte zubereiten kann wie beispielsweise Radieschensuppe mit Radieschengrün, Kiwischalen-Erdbeer-Smoothie oder Tomaten-Curry mit Lauchgrün. Es liefert außerdem Tipps für Bad und Haushalt, z.B. zum Herstellen von Zitrusreiniger oder Shampoo aus Avocadokern. Hauptzutaten der überwiegend vegetarischen Gerichte sind Gemüse und Obst. Die rund 60 Rezeptideen sind auch entsprechend von Äpfel bis Zitrusfrüchte nach diesen alphabetisch geordnet.

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Details

Verfasser*in: Suche nach diesem Verfasser Pichl, Veronika
Jahr: 2018
Verlag: München, riva
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Systematik: Suche nach dieser Systematik X 219
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ISBN: 978-3-7423-0506-0
2. ISBN: 3-7423-0506-9
Beschreibung: Originalausgabe, 1. Auflage, 127 Seiten : Illustrationen, farbig
Schlagwörter: Kochen, Nachhaltigkeit, Ökologie
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Sprache: Deutsch
Mediengruppe: BuchSachliteratur