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Echt Poletto

Geheimnisse meiner Küche
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Verfasser*in: Suche nach diesem Verfasser Poletto, Cornelia
Jahr: 2020
Verlag: München, Gräfe und Unzer
Mediengruppe: BuchSachliteratur
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Zweigstelle: Zeughaus Mediengruppe: BuchSachliteratur Standorte: X 213 Pol / OG Sachbibliothek Interessenkreis: Status: Verfügbar Vorbestellungen: 0 Frist:

Inhalt

Sechzig neue Kreationen der TV-Köchin aus den vier Jahreszeiten mit Tipps für Menüs zu bestimmten Anlässen.
In dem nach den Jahreszeiten aufgebauten Kochbuch wird der Frühling mit viel Grünzeug eingeleitet, eine Spinatsuppe mit vielen Kräutern macht den Anfang, gefolgt von ambitionierteren Gerichten wie Steinbutt in Salzteig. Das Besondere an C. Polettos Rezepten ist die raffinierte Zusammenstellung der Gewürze und ihre Abwandlungen von Klassikern. Ihr neues Vitello Tonnato besteht aus Scamorza, einem geräucherten Mozzarella, Steaks und Salzpistazien, Risotto wird mit Lachs, Meerrettich und Balsamico zubereitet und ihre venezianische Muschelsuppe ist an Raffinesse nicht zu toppen. Den Abschuss bilden Menüvorschläge für Abende mit Freunden und zum Grillen, die festlicheren Rezepte passen bei Familienfesten und es gibt auch eine Auswahl für Anfänger und fortgeschrittene Köche.

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Details

Verfasser*in: Suche nach diesem Verfasser Poletto, Cornelia
Jahr: 2020
Verlag: München, Gräfe und Unzer
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Systematik: Suche nach dieser Systematik X 213
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ISBN: 978-3-8338-7405-5
2. ISBN: 3-8338-7405-8
Beschreibung: 1. Auflage, 192 Seiten : Illustrationen, farbig
Schlagwörter: Jahreslauf, Kochbuch, Frühling , Herbst, Sommer, Winter, Jahreszeit
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Sprache: Deutsch
Mediengruppe: BuchSachliteratur