Obst brennen

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Obst brennen

der Weg zu guten Destillaten und Schnäpsen

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Verfasser*in: Hagmann, Klaus; Essich, Birgit

Jahr: 2014

Verlag: Verlag Eugen Ulmer

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Inhalt

Dieses Buch vermittelt kompaktes Grundlagenwissen für Einsteiger und wertvolle Informationen für erfahrene Obstbrenner. Von der Vorbereitung der Früchte über die benötigten Geräte und den kompletten Brennvorgang inklusive Weiterverarbeitung des Destillats erfahren Sie alles, damit Sie Ihren eigenen Schnaps brennen können. Der Fehlerkompass zeigt mögliche Fehlerquellen auf. Ein Highlight ist die sensorische Kontrolle und Beurteilung von Obstbränden. Rezepte von Ansatzschnäpsen runden das Werk ab.

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Details

Verfasser*in: Hagmann, Klaus; Essich, Birgit

Jahr: 2014

Verlag: Verlag Eugen Ulmer

E-Medium: Titel nur digital verfügbar; zum Downloaden bitte hier klicken!

ISBN: 978-3-8001-0422-2

Beschreibung: 112 S. zahlr. Ill. (farb.), graph. Darst.

Sprache: Deutsch

Mediengruppe: e-Medien