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Vegane Ernährung

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Jahr: 2020
Verlag: UTB GmbH
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Inhalt

Im Spannungsfeld zwischen Trend, unkritischer Begeisterung, Vorurteilen, Ängsten und großer Medienpräsenz fällt das Urteil über die vegane Ernährung oft wenig wissenschaftlich, dafür aber umso emotionaler aus. Dieses Buch versucht, die Thematik sachlich anzugehen und berücksichtigt sowohl gesundheitliche Gesichtspunkte und die Motive für vegane Ernährung als auch deren Bedeutung für eine nachhaltige Entwicklung und als Antwort auf Massentierhaltung und ökologisches Fehlverhalten. Das Buch richtet sich an Studierende, Lehrende und Praktizierende im Gesundheitswesen sowie an alle, die sich für vegane Ernährung und fundierte wissenschaftliche Informationen dazu interessieren.

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Details

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Jahr: 2020
Verlag: UTB GmbH
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ISBN: 9783838552170
Beschreibung: 376 S.
Beteiligte Personen: Suche nach dieser Beteiligten Person Englert, Heike; Siebert, Sigrid; Englert, Heike; Siebert, Sigrid
Sprache: Deutsch
Mediengruppe: e-Medien