Zweigstelle	Mediengruppe	Standorte	Interessenkreis	Status	Vorbestellungen	Frist
Zweigstelle: Zeughaus	Mediengruppe: Saatgut	Standorte: SG Pas / EG Mediothek / Ausstellung	Interessenkreis:	Status: Entliehen	Vorbestellungen: 0	Frist: 10.02.2025
Zweigstelle: Zeughaus	Mediengruppe: Saatgut	Standorte: SG Pas / EG Mediothek / Ausstellung	Interessenkreis:	Status: Entliehen	Vorbestellungen: 0	Frist: 23.11.2024
Zweigstelle: Zeughaus	Mediengruppe: Saatgut	Standorte: SG Pas / EG Mediothek / Ausstellung	Interessenkreis:	Status: Entliehen	Vorbestellungen: 0	Frist: 23.11.2024
Zweigstelle: Zeughaus	Mediengruppe: Saatgut	Standorte: SG Pas / EG Mediothek / Ausstellung	Interessenkreis:	Status: Entliehen	Vorbestellungen: 0	Frist: 10.02.2025
Zweigstelle: Zeughaus	Mediengruppe: Saatgut	Standorte: SG Pas / EG Mediothek / Ausstellung	Interessenkreis:	Status: Entliehen	Vorbestellungen: 0	Frist: 27.12.2024
Zweigstelle: Zeughaus	Mediengruppe: Saatgut	Standorte: SG Pas / EG Mediothek / Ausstellung	Interessenkreis:	Status: Entliehen	Vorbestellungen: 0	Frist: 20.12.2024
Zweigstelle: Zeughaus	Mediengruppe: Saatgut	Standorte: SG Pas / EG Mediothek / Ausstellung	Interessenkreis:	Status: Entliehen	Vorbestellungen: 0	Frist: 25.03.2025
Zweigstelle: Zeughaus	Mediengruppe: Saatgut	Standorte: SG Pas / EG Mediothek / Ausstellung	Interessenkreis:	Status: Entliehen	Vorbestellungen: 0	Frist: 10.12.2024
Zweigstelle: Zeughaus	Mediengruppe: Saatgut	Standorte: SG Pas / EG Mediothek / Ausstellung	Interessenkreis:	Status: Entliehen	Vorbestellungen: 0	Frist: 01.01.2025
Zweigstelle: Zeughaus	Mediengruppe: Saatgut	Standorte: SG Pas / EG Mediothek / Ausstellung	Interessenkreis:	Status: Entliehen	Vorbestellungen: 0	Frist: 01.02.2025
Zweigstelle: Zeughaus	Mediengruppe: Saatgut	Standorte: SG Pas / EG Mediothek / Ausstellung	Interessenkreis:	Status: Entliehen	Vorbestellungen: 0	Frist: 26.04.2025
Zweigstelle: Zeughaus	Mediengruppe: Saatgut	Standorte: SG Pas / EG Mediothek / Ausstellung	Interessenkreis:	Status: Entliehen	Vorbestellungen: 0	Frist: 04.02.2025

Die Pastinake ist ein sehr traditionsreiches Wurzelgemüse und wurde bereits im 18. Jahrhundert von den Römern kultiviert. Hierzulande ist die Wurzel lange in Vergessenheit geraten, die man inzwischen (ganz zurecht!) fast wieder in jedem Gemüseregal findet. Während sie beispielsweise in England auch in Form von Püree immer auf dem Speiseplan zu finden gewesen ist, ist sie bei uns lange Zeit durch eine enge Verwandte ¿ die Möhre, sowie die Kartoffel verdrängt worden und feiert erst seit wenigen Jahren ihr Comeback.

 

Aussaat: ab Anfang Februar möglich bis Mai, keimt sehr langsam

Saattiefe: 2 cm, nach dem Auflaufen auf 5-10 cm vereinzeln

Pflanzabstand: 15x30 cm

Keimdauer: 15-20 Tage

Boden: sonnig bis halbschattig auf humusreichen Sandboden, tiefgründig lockern,

auf Fruchtfolge achten

Erntereif: ab September

 

Lockere beispielsweise mit einer Grabegabel den Boden neben den Reihen und ziehe dir Rüben heraus.

Die Ernte fällt wesentlich leichter, wenn der Boden durch vorhergehende Niederschläge schön weich ist. Pastinaken sollen nach dem ersten Frost aromatischer werden.

Wer Pastinaken im Garten anbaut, kann auch problemlos eigenes Saatgut gewinnen. Wählen Sie für die Saatguternte kräftige zweijährige Pflanzen aus und lassen Sie diese den Winter über stehen. Pastinaken, die schon im ersten Anbaujahr blühen, eignen sich allenfalls als Suppengemüse und kommen für die Vermehrung nicht infrage. Die im zweiten Anbaujahr zuerst aufblühenden Dolden tragen später die größten und keimfähigsten Samen. Warten Sie mit der Samenernte nicht zu lange, sonst zerfallen die Früchte und die Samen werden vom Wind fortgetragen. Der beste Zeitpunkt ist, sobald sich die Dolden gelb- oder hellbraun färben. Die Samen lässt man einige Tage nachtrocknen und bewahrt sie bis zum Frühjahr am besten in einer Papiertüte dunkel, kühl und trocken auf.