Zweigstelle	Mediengruppe	Standorte	Interessenkreis	Status	Vorbestellungen	Frist
Zweigstelle: Zeughaus	Mediengruppe: Saatgut	Standorte: SG Man / EG Mediothek / Ausstellung	Interessenkreis:	Status: Entliehen	Vorbestellungen: 0	Frist: 17.02.2025
Zweigstelle: Zeughaus	Mediengruppe: Saatgut	Standorte: SG Man / EG Mediothek / Ausstellung	Interessenkreis:	Status: Entliehen	Vorbestellungen: 0	Frist: 18.11.2024
Zweigstelle: Zeughaus	Mediengruppe: Saatgut	Standorte: SG Man / EG Mediothek / Ausstellung	Interessenkreis:	Status: Entliehen	Vorbestellungen: 0	Frist: 22.11.2024

Sauer macht lustig, bitter gesund!

 

Eine völlig unterschätzte Pflanze im Garten ist eindeutig Mangold. Dabei fördert sie die Sehkraft, steigert die Konzentrationsfähigkeit, stärkt das Immunsystem und enthält dabei mehr Eisen als Fleisch.

Botanisch ist sie mit der Zuckerrübe und der Roten Beete verwandt. Verzehrt werden jedoch die Blätter und Stiele, nicht die Wurzeln. Geschmacklich erinnert Mangold an Spinat, nur ein wenig kräftiger, mit einer leichten Bitternote.

Mangold ist wunderbar vielseitig und für jede Zubereitungsart geeignet. Je nach Wunsch kann er gedünstet, gekocht und gebraten werden. Mit seinen roten Stielen ist der rote Mangold, neben dem guten Geschmack, auch ein Hingucker auf dem Teller.

 

Aussaat: ab Ende April in die Erde ca. 2 cm tief

Pflanzabstand: 40 cm

Keimdauer: 10-14 Tage

Kulturdauer/Erntereif: 10-12 Wochen nach der Aussaat ca. im Juni

Standort: sonnig bis halbschattig

Pflege: relativ viel Wasser und dieses recht gleichmäßig