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Chemie im Essen

Lebensmittel-Zusatzstoffe ; wie sie wirken, warum sie schaden
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Verfasser*in: Suche nach diesem Verfasser Grimm, Hans-Ulrich; Ubbenhorst, Bernhard
Jahr: 2023
Verlag: München, Droemer
Mediengruppe: BuchSachliteratur
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Zweigstelle: Zeughaus Mediengruppe: BuchSachliteratur Standorte: O 613.1 Gri / OG Sachbibliothek Interessenkreis: Status: Verfügbar Vorbestellungen: 0 Frist:

Inhalt

Es geht um Lebensmittel-Zusatzstoffe, die von der EU mit den sogenannten E-Nummern erfasst werden. Dahinter verbergen sich Bleichmittel, Konservierungsmittel, Verdickungsmittel, Stabilisatoren, Farbstoffe, Geschmacksverstärker und anderes mehr: Die Fantasie der Lebensmittel-Industrie kennt keine Grenzen, wenn es darum geht, unsere Nahrungsmittel aufzuhübschen. Offiziell gelten diese chemischen Zusatzstoffe, die mit E-Nummern bezeichnet werden, als harmlos, doch manche dieser Zusatzstoffe können zu Schädigungen des Gehirns und des Immunsystems, zu Hyperaktivität, Allergien oder anderen schweren gesundheitlichen Belastungen und im sschlimmsten Fall zum Tod führen, wie neue Studien belegen. Und: Einige dieser chemischen Zusatzstoffe stehen als Dickmacher unter Verdacht.

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Details

Verfasser*in: Suche nach diesem Verfasser Grimm, Hans-Ulrich; Ubbenhorst, Bernhard
Jahr: 2023
Verlag: München, Droemer
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Systematik: Suche nach dieser Systematik O 613.1
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ISBN: 978-3-426-27895-6
2. ISBN: 3-426-27895-2
Beschreibung: Überarbeitete Neuausgabe, vollständig überarbeitete und aktualisierte Neuausgabe, 336 Seiten
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Sprache: Deutsch
Mediengruppe: BuchSachliteratur