Zweigstelle	Mediengruppe	Standorte	Interessenkreis	Status	Vorbestellungen	Frist
Zweigstelle: Zeughaus	Mediengruppe: Saatgut	Standorte: SG Spe / EG Mediothek / Ausstellung	Interessenkreis:	Status: Entliehen	Vorbestellungen: 0	Frist: 05.12.2025
Zweigstelle: Zeughaus	Mediengruppe: Saatgut	Standorte: SG Spe / EG Mediothek / Ausstellung	Interessenkreis:	Status: Entliehen	Vorbestellungen: 0	Frist: 29.11.2025
Zweigstelle: Zeughaus	Mediengruppe: Saatgut	Standorte: SG Spe / EG Mediothek / Ausstellung	Interessenkreis:	Status: Entliehen	Vorbestellungen: 0	Frist: 16.12.2025
Zweigstelle: Zeughaus	Mediengruppe: Saatgut	Standorte: SG Spe / EG Mediothek / Ausstellung	Interessenkreis:	Status: Entliehen	Vorbestellungen: 0	Frist: 28.11.2025
Zweigstelle: Zeughaus	Mediengruppe: Saatgut	Standorte: SG Spe / EG Mediothek / Ausstellung	Interessenkreis:	Status: Entliehen	Vorbestellungen: 0	Frist: 02.01.2026
Zweigstelle: Zeughaus	Mediengruppe: Saatgut	Standorte: SG Spe / EG Mediothek / Ausstellung	Interessenkreis:	Status: Entliehen	Vorbestellungen: 0	Frist: 22.12.2025
Zweigstelle: Zeughaus	Mediengruppe: Saatgut	Standorte: SG Spe / EG Mediothek / Ausstellung	Interessenkreis:	Status: Entliehen	Vorbestellungen: 0	Frist: 08.11.2025
Zweigstelle: Zeughaus	Mediengruppe: Saatgut	Standorte: SG Spe / EG Mediothek / Ausstellung	Interessenkreis:	Status: Entliehen	Vorbestellungen: 0	Frist: 02.01.2026

Die Speisechrysantheme ist ein wenig bekanntes Würzkraut der fernöstlichen Küche.

Verwendet werden die jungen Blätter, Knospen und Blüten - roh in Salaten oder als Gemüse zu chinesischen Gerichten wie Chop-Suey.

In Korea werden die Blätter traditionell in Suppen, Eintöpfe und Feuertöpfe verwendet. Da sie schnell ihre Struktur verlieren werden sie erst im letzten Augenblick zugegeben.

Die zartgelben Blüten sind sehr gut als eßbare Dekoration verwendbar.

Ab einer Wuchshöhe von etwa 20 cm kann die Speisechrysantheme durch einfaches Abbrechen geerntet werden. Sie bildet dann schnell neue Seitentriebe aus.

Chrysanthemum coronarium mag es sonnig, aber nicht heiß, sonst geht die Pflanze in Blüte und die Blätter werden bitter. Eine Schattierung in der Mittagshitze ist somit empfehlenswert.

Die Pflanze ist auch für große Schalen und Kübel sowie für den Balkon geeignet.

 

Aussaat: Mitte Mai bis Anfang Juli, Lichtkeimer, nur ganz wenig mit Erde bedecken

Pflanzabstand: 15 cm, Reihenabstand: 15 cm

Wuchshöhe: bis 40 cm

Standort: Sonne bis Halbschatten

Blütezeit: Juni - September