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Gewürz-Paprika 'Szegediner'
Capsicum annuum
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07.11.2025
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Szegediner Paprika ist die traditionelle, ungarische Landsorte für "Edelsüß"-Paprika. Die vollreifen Früchte werden luftig aufgehängt, getrocknet und können dann zu dem herrlich aromatischen Pulver vermahlen werden. Die Pflanzen sind gut Freiland tauglich, wo sie ca. 1 m Höhe erreichen. Die Szegediner Paprikas werden bis 15 cm lang und 2,3 cm dick und bei Vollreife leuchtend rot, ihre Schärfe ist 0. Trotz ihres recht dicken Fruchtfleisches lassen sie sich gut trocknen, aber natürlich auch frisch an Salate und Gemüsepfannen geben. Das trockene Pulver ist unabdingbare Zutat für Szegediner Gulasch, für den das Fleisch in dem Paprika-Pulver gewälzt wird.
Aussaat: Ende Januar - Februar in Voranzucht ca. 0,5 cm tief bei 25-28°C, Mitte Mai ins Freiland pflanzen 40 x 40 cm
Standort: Sonne bis Halbschatten für tiefes reichhaltiges Aroma und dunkelrote Früchte
Höhe: ca. 70 - 100 cm, etwa 10 - 15 cm lange hängende Früchte
Reifedauer: mit etwa 80 Tagen sehr kurz, gut freilandtauglich
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