Zweigstelle	Mediengruppe	Standorte	Interessenkreis	Status	Vorbestellungen	Frist
Zweigstelle: Zeughaus	Mediengruppe: Saatgut	Standorte: SG Yso / EG Mediothek	Interessenkreis:	Status: Entliehen	Vorbestellungen: 0	Frist: 21.11.2026
Zweigstelle: Zeughaus	Mediengruppe: Saatgut	Standorte: SG Yso / EG Mediothek	Interessenkreis:	Status: Entliehen	Vorbestellungen: 0	Frist: 23.11.2026
Zweigstelle: Zeughaus	Mediengruppe: Saatgut	Standorte: SG Yso / EG Mediothek	Interessenkreis:	Status: Entliehen	Vorbestellungen: 0	Frist: 14.11.2026
Zweigstelle: Zeughaus	Mediengruppe: Saatgut	Standorte: SG Yso / EG Mediothek	Interessenkreis:	Status: Entliehen	Vorbestellungen: 0	Frist: 14.11.2026
Zweigstelle: Zeughaus	Mediengruppe: Saatgut	Standorte: SG Yso / EG Mediothek	Interessenkreis:	Status: Entliehen	Vorbestellungen: 0	Frist: 20.11.2026
Zweigstelle: Zeughaus	Mediengruppe: Saatgut	Standorte: SG Yso / EG Mediothek	Interessenkreis:	Status: Entliehen	Vorbestellungen: 0	Frist: 14.11.2026
Zweigstelle: Zeughaus	Mediengruppe: Saatgut	Standorte: SG Yso / EG Mediothek	Interessenkreis:	Status: Entliehen	Vorbestellungen: 0	Frist: 21.11.2026

Als robuster, winterharter und mehrjähriger Halbstrauch wird der Ysop bis zu 60 cm hoch. Die schmalen Blätter des Krauts sind sichtbar mit Öldrüsen bedeckt, die die ätherischen Öle der Pflanze enthalten. In der Blütezeit der pflegeleichten Staude, die von Juli bis weit in den Herbst hinein reicht, zeigt sich im Garten die wahre Blütenpracht von Hyssopus officinalis: Die Blüte trägt dann in der Blütezeit von Sommer bis Spätherbst ein leuchtendes Blau oder Violett.

Ysop ist eine altbewährte Heilpflanze und aromatisches Gewürz aus der Familie der Lippenblütler ¿ wie auch Rosmarin, Thymian oder Salbei. Bereits die Germanen sollen das Kraut verwendet haben und auch Hildegard von Bingen ließ die Pflanze in Klostergärten anpflanzen. Das Aroma des Krauts ist würzig, kampferartig, mit einem leicht bitteren Geschmack. Ysop erinnert dabei mit seinem aromatischen Duft an andere mediterrane Kräuter wie den Rosmarin oder Oregano. Auch in der Küche sollte die Verwendung von Ysop besser sparsam erfolgen, da der Geschmack doch sehr intensiv ausfällt.

 

Aussaat: ab Mai bis Juni ins Freiland

Keimdauer: 2 bis 3 Wochen

Höhe: bis 60 cm hoher Halbstrauch, immergrüne Heil- und Gewürzpflanze, Bienenmagnet und hält durch seinen Duft die Schnecken von benachbarten Pflanzen fern

Boden: durchlässig bis humos, für Kübel geeignet

Verwendung: vor allem frisch verwenden; Salate, Braten, Geflügel